印度尼西亚渔业的一个令人痛心的事实是，当地渔民捕捞的大量海鱼最终并未能出现在我们的餐盘中。由于管理不善，高达40%的渔获物被浪费，这给印尼造成了每年104万亿盾的损失。究竟原因何在？
作为易腐食品的海产品，常常因捕捞、储存和运输环节的缺陷而品质受损。渔民经常抛弃部分渔获为更高价值鱼类腾出空间；在渔船上海鱼往往浸泡时间过长；靠岸时仍有大量渔获在无顶棚的码头装卸。这些因素导致大量海鱼因品质过低被迫丢弃。总体来看，不当捕捞作业造成的浪费占印尼海产品浪费总量的8.2%，运输储存环节缺陷占6%，加工包装标准缺失占9%，分销网络问题则高达15%。
沿海社区的社会经济状况使得海产品浪费问题更趋复杂。作为本地鱼类的主要供应者，每个渔民家庭仍依赖丈夫不稳定的捕鱼收入。这种单一收入来源使得渔民家庭在经济上尤为脆弱，特别是在渔获减少或市场价格暴跌时。
意识到这一双重问题的紧迫性，PT Mataram Paint（EMCO）通过企业社会责任项目主动赋能沿海地区妇女，开展海产品加工培训计划。该项目旨在为渔民家庭创造替代性收入来源，同时优化利用那些因未能以鲜鱼形式及时售出而被浪费的鱼类资源。通过强化培训，学员们掌握了将海产品加工成高经济价值商品的技术，使鱼类不再仅以生鲜形式销售，还能转化为增值产品，为提升家庭经济福祉开辟新路径。
海产品加工培训计划
PT Mataram Paint 于 2019 年 7 月 22 日在特朗加勒县普里吉地区发起了海产品加工培训，作为对沿海社区关怀的体现。此次培训共有 20 名来自渔民家庭的家庭主妇参加，重点教授以海产品为原料制作脆片，期望未来能够发展成微型、小型及中型企业（UMKM）。在培训中，参与者通过实操方式学习了从优质原料挑选、卫生加工流程，到吸引人的包装技巧等基础加工技术。
EMCO 的 CSR 项目展现了其对社区赋能的承诺，提供了由经验丰富的专业人士组成的全方位支持。尽管尚未获得当地政府的直接支持，EMCO 仍与 Kolam Ikan Creative Communication 合作，提供培训所需的全部资源，包括专业讲师 Irayati 女士。这位来自马都拉的激励型导师，是成功的 UMKM 从业者，其代表产品包括螃蟹糯米饼（Rengginang Kepiting）和虾酱粉。她为参与者带来了直接的启发和动力，鼓励大家将培训所学运用到未来的小型创业中。
培训计划的影响
该项目的目标是帮助渔民家庭不再完全依赖丈夫的渔获收入——渔民每年只有五个月的旺季可以出海捕捞。到了淡季，他们不得不转而从事建筑工人或务农等工作，但这些收入往往不足以维持家庭的日常开支。
此次活动得到了参与社区的积极回应。其中一位学员 Nurhidayati 表示：“我非常开心能参加这次培训。我本来就想开一家餐饮小生意，希望这能在将来帮助改善我家庭的经济状况。”
尽管尚未获得收入增长的具体数据，但看到参与者展现的高度热情，EMCO管理层对培训成果表示满意。这种踊跃参与的态度，正昭示着当地经济发展的巨大潜力。
对沿海社区的持续承诺
EMCO 深知社区赋能需要可持续的方式，而非一次性项目。虽然后续计划尚未落实，但公司持续评估现有项目的成效，作为未来发展的基础。EMCO 希望未来能够推出更完善的培训，不仅专注于海产品加工，也包含产品营销与分销策略，从生产到市场渠道，打造完整的经济赋能生态体系。
企业同时鼓励沿海社区居民持续精进所学技能，并承诺在未来继续支持类似倡议。通过这些举措，EMCO展现出通过精准定位、可量化、可持续的企业社会责任项目，切实提升社区福祉的坚定承诺。
